Глад за работници в хлебопроизводството

След влизането ни в ЕС пазарът на работна ръка ще привлече много от българските работници в хлебопроизводството и ако те не получават необходимото заплащане, ще избягат от българските предприятия. Това обясни Димитър Людиев – председател на Българската федерация на хлебопроизводителите и сладкарите. И без това в цялата страна има глад на работници в хлебопроизводството и сладкарството, продължи той. От години стои този проблем пред браншовиците и до този момент не му е намерено разрешение, макар да има достатъчно учебни заведения, които подготвят кадри. Като пример Людиев посочи добрите контакти на браншовата организация с Професионалната гимназия по туризъм в Бургас, където също се провежда обучение на кадри за хлебопроизводството и сладкарството. Има и бургаски фирми, които са готови да осигурят стипендия на ученици от тези паралелки и да им осигурят работа веднага след завършването на средното образование, но от години от това училище не са постъпили кадри в бранша. Единственият изход от това положение е сериозното увеличение на работните заплати на хората в хлебопроизводството и тяхното задържане с осигуряване на добри условия за работа и за живеене, е убеден Людиев. Увеличението на заплатите е причината, която ще доведе до увеличение цената на хляба а не прогнозите на заинтересовани лица по веригата в хлебопроизводството от земеделския производител до търговеца. Цената на половин килограм хляб в европейските страни е 2,50- 3 евро, а при нас е 60- 70 ст. Увеличението на хляба обаче ще дойде от увеличението на заплатите на хората в бранша. В европейските страни около 60% от цената на хляба е калкулиран разход за работнически заплати, докато при нас- калкулираните разходи за заплати, включени в цената на хляба, са около 10- 15% . Средната работна заплата е около 250 - 300 лв. и е крайно недостатъчна за този тежък труд, при който производственият процес изисква и нощен труд.