Бургас Общини Страната Свят Бизнес Лайфстайл Спорт Ние, Вие, Те

„Кулинарен туризъм” - 440 авторски страници опит, предложения и идеи



Ключови думи:
21 Август 2008, Четвъртък





Книгата си Асен Чаушев нарича комплексно ръководство за управление на VIP ресторантьорски кадри

 

Сред най-първите български авторски книги в ресторантьорството са известните издания на Асен Чаушев, които над 15 години продължават да се използват в туризма. Том първи на „Кулинарен туризъм” е своеобразна енциклопедия не само на популярни рецепти и тънкости в ресторантьорството. Тя е резултат от дългогодишната практика и опит на Асен Чаушев, с над 20-годишен стаж като главен готвач у нас и в чужбина. Той споделя богатия си опит и като президент на Международната академия за VIP-ресторантски кадри „Интерменю”, както и в качеството си на собственик на първата частна школа за обучение на кадри в туризма.

Книгата дава ценна информация за подготовката на ресторантьорски кадри в раздел първи, където се представят базисни познания за управление на процесите в рестораньорството. В раздел втори авторът е събрал темите за предястията и основните ястия, а в раздел трети представя VIP-ресторантьорство и кулинарен туризъм, както и насоки за развитие на кулинарния туризъм. Тук е отделено много място на най-известните и специфични кухни. Посочени са правилата и стандартите за VIP сервиз в обекти на кулинарния туризъм.

Раздел четвърти е посветен на „Нова българска кухня – рецепти по съвременни стандарти”, където са публикувани рецепти за топли предястия, десерти и др. Приложения № 1 и № 2 в книгата са събрали огромна информация за европейската кухня с десетки разнообразни рецепти и идеи, както и за кулинария от континентите. Десетките рецепти от италианска, френска, унгарска, руска, немска, индийска, японска, английска, скандинавска, португалска, румънска, арабска, австрийска, гръцка, мексиканска и др. кухни са предизвикателство, както към опитните, така и към начинаещите майстори-кулинари или просто любители на добрата кухня, които винаги са готови да се учат и да експериментират.

Източник БХРА



Прочетено: 3370 пъти


Сподели в социалните мрежи
Брой коментари
0
Добави линк
Добавете коментар
Вашето име:
Моля, въведете Вашето име
Коментар:
Моля, въведете Вашият коментар
 
Моля, въведете защитния код
 
За да можете да добавите съдържание в този сайт, трябва да сте съгласни с Условията за защита на личните данни на Смарт Уеб ООД
 


Снимки от Бургас
Добави снимка
primorec  Buy 5CLADBA, 6CLADBA, Buy K2 Paper Sheet,Buy K2 Spray/K2 Powder, ADB-BUTINACA, 5FMDMB-2201, 6CL-ADBA,5CL-ADBA, Jwh-018, 2FDCK, SGT-15,5F-MDA-19, 5FADB, 4FADB Buy 5cladba 5fadb 5CL precursor/Buy 6cladba raw material/JWH-018,ADB-BUTINACA/Protonitazene/Isotonitazene/Bromazolam/Methylamine hydrochloride/synthetic Cannabinoids/Buy K2 paper spray liquid Buy K2 Paper Sheets Spray/Buy K2 Spray Liquid/Buy 5fadb,Buy 5cladba/Buy adb-butinaca/Buy jwh-018  Strong 5cladba, 6cladba, ADB-BUTINACA, 5CL powder, K2 Paper|Liquid,5fadb, 5FMDMB-2201 Бургаският кей low price 5cl-adb, 5c, 5cl, 5cl-adb-a, 5cladba With Lowest Price And Fast Delivery КАСТИНГ  ЗА  МОДЕЛИ - AF  MODELS - гр. Бургас пчела 5CLADBA/5FADB/ADBB/5cl 5c Precursor raw material/ Buy 6cladba/Protonitazene/Bromazolam/Jwh-018,ADB-BUTINACA/Buy K2 paper spray liquid Telegram…….@chemsolution12ma Конкур глазами зрителя
BurgasFoto.com е проект за изграждане на портфолио на фотографи, които желаят да представят уловените мигове и да бъдат оценени. Всеки е свободен да се регистрира и да слага неограничен брой фоtографии и графични дигитални творби на BurgasFOTO.com.
Новини
Информация
Хотели
Малки Обяви
 
Въведете какво търсите
28
29
30
31
2
3
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31








   Follow bourgasorg on Twitter



Уеб дизайн, уеб приложения, оптимизация за търсачки
уеб дизайн, уеб приложения, оптимизация за търсачки
 
За контакт с екипа на Bourgas.org:   OO359 (56) 826325
kak-development