1.40-1.60 лв. за килограм хляб

В края на годината се очаква цената за килограм хляб да достигне 1.40-1.60 лева. Това прогнозира на пресконференция Стоян Златев – представител на Федерацията на хлебопроизводителите и сладкарите в България, предаде econ.bg

Увеличението се налага заради поскъпването на електроенергията.

Освен това от 1 януари 2007 г. в обектите, предназначени за производство на хляб, трябва да бъде въведена европейската система за анализ на храната HAССP, обясни Златев.

Използва се само българско брашно, а единствено се внасят подобрители, каза още Златев. Той подчерта, че преди години за производството на хляб не са се използвали подобрители, заради високото качество на пшеницата. Системата HAССP налага във всеки обект да има минимум шест входа и изхода, отделни помещения за съхранение на готовата продукция, за препарати, които се използват и други.

Федерацията на хлебопроизводителите и сладкарите в България ще изпълнява функциите на консултативен център за обучение на хлебопроизводителите по системата. До момента са подадени 300 молби от предприятия в България. Одобрени обаче са едва 158 молби, от които 15 варненски. Останалите фирми, които не преминат през центъра трябва да заплатят за консултации от 3 500 до 4 000 лева. Обектите в които не е въведена тази система ще бъдат затваряни. Засега около 60% от хлебопроизводителите са започнали работа по въвеждането на системата, съобщи Златев.

Очакваме лоша година за производството на хляб, каза още Златев.